陳皮如何飲用？陳皮的吃法有哪些？

陳皮對人體調節有著積極有效的作用，因此不少人保持著每日食用陳皮的習慣。那么，陳皮的正確吃法與功效有哪些？究竟陳皮應該怎么食用效果會更好呢？相信關于陳皮如何食用方法還有一些人不清楚，今天就好好跟大家嘮一嘮。

陳皮的食用方法以及用量要注意什么

首先，陳皮可分為兩種——陳皮與新會陳皮，眾所周知，陳皮以新會陳皮營養價值更高，其指的是在新會范圍內所產的茶枝柑（大紅柑）并且曬干存放3年以上的干果皮，同時有著“千年人參，百年陳皮”的美譽，且陳皮年份越久功效越好，追溯到宋代，新會陳皮就已成為南北貿易的“廣貨”之一，行銷全國和南洋、美洲等地區；而在明清時期也被列為“貢品”。

新會陳皮之所以受到如此尊崇，與新會當地的地理環境和制作工藝有很大的聯系：

在地理環境方面，新會位于珠江三角洲西南部，地處南亞熱帶海洋性季風氣候區，西江和潭江兩江在這里匯聚出海，形成以銀洲湖兩岸為核心的沖積平原帶特有的濕盤地地貌。正是這肥沃的土地，良好的氣候，才孕育出古老而聞名的水果品種--新會柑，具有皮肉兼用、藥食同源的質量特色，也是制作新會陳皮的唯一原料。

在制作工藝上，我們以十添一新會陳皮為例，簡單介紹一下：其采摘的是新會天馬核心產區的成熟柑果，經采果、洗果之后，用正三刀傳統手法進行開皮，將柑果的柑皮取出；然后再將柑皮置于陰涼通風處進行晾曬4—5個小時，讓柑皮中的水分緩慢蒸發；接著將柑皮反開成一片，進一步讓水分蒸發，達到干燥的目的，最后在妥善條件下存放三年或以上才能稱之為陳皮。

新會陳皮越陳，營養價值也會隨之提高。新會陳皮主要是由揮發油、多糖類、黃酮類化合物和其他礦物質組合而成。隨著陳化時間的延長，新陳皮中的這些活性物質也發生了動態變化，另外，隨著年份的增長，新會陳皮在成分上多了一些醇、酮、酸、酯類等化合物，且總黃酮含量和橙皮苷含量會越高。因此，陳皮在呼吸、消化系統等方面有著不錯的作用。